2002年，在Starz People的引荐下，杨爱瑾加入 香港百代唱片以及金牌娱乐，并成为该公司组合Cookies的成员，正式成为歌手。同年主演电影《 九个女仔一只鬼》。

2004年，首部担任女主角的电影《B420》为小资独立电影，获得日本第19届福冈亚洲电影节大赏。第二部担任主角的《龙咁威2皇母娘娘呢》票房更是破1,500万。

2005年，杨爱瑾独立发展，并由歌手转型为演员。从Cookies离队后，杨爱瑾主要从事影艺方面的工作，主演了十多套不同的电影。参演电视剧《争分夺秒》，扮演角色冯美茵。7月，主演电影《b420》荣获“第19届日本福冈亚洲电影节"大赏"”，扮演片中女主角-Miki。

2007年，参与拍摄叶念琛执导的电影《十分爱》，担任片中女主角之一。

2008年至2010年期间，为无线电视（TVB）旗下的J2台主持爱情访谈节目爱情研究院达两年之多。参与拍摄青春爱情片《我的最爱》。4月，参与拍摄电影影《亲爱的》，搭档演员安志杰、关楚耀、曾恺玹联合主演。

2009年，离开唱片公司金牌大风，并重新签约模特公司Starz People。在这期间，主要工作为模特，仅接拍了《喜爱夜蒲》一部电影。2010年杨爱瑾于书展推出个人首本电子书《抱瑾你》。

2012年，杨爱瑾加盟新经理人公司悦目映画，并将事业重心放回电影以及电视剧上。同年签约无线电视，成为部头合约女艺员。首先担任TVB担任节目《楼上有宝》的主持人。12月出任《失恋博物馆》微电影的女主角。

2013年年初，杨为TVB拍摄了《神枪狙击2013》及《猫屎妈妈》两部电视剧，《猫屎妈妈》中饰演黄宗泽的初恋女友同年7月签约唱片公司星娱乐，并推出了新歌《绵羊》同时推出个人第二本书（第一本实体书）《Mikitopia》散文集。