2007年，孙淡妃发行首张迷你专辑《Cry Eye》，专辑收录《独自》、《Girl Like That》等五首歌曲，以Solo歌手身份出道。

2008年5月，孙淡妃发行第二张迷你专辑《Bad Boy》，同名主打歌结合了hip hop和电子音乐。9月，孙淡妃发行第三张迷你专辑《疯了》，专辑收录Club嘻哈风格歌曲《疯子》、《坏男孩》以及抒情歌曲《隐形人》。10月，孙淡妃与marco携手参加综艺节目《我们结婚了》，扮演一对假想夫妻。11月，孙淡妃与Mighty Mouth合作演唱综艺节目《家族诞生》的主题曲《Family》。

2009年3月，孙淡妃发行第一张正规专辑《Type B》，主打歌《星期六晚上》在《M! Countdown》、《音乐银行》、《人气歌谣》等多个音乐节目中取得一位，并获得第24届金唱片大赏音源本赏。7月，孙淡妃首次出演电视剧，与朱镇模、金泛合作主演青春励志剧《梦想》，饰演才貌双全的拳击讲师朴素妍，凭借该剧获得SBS演技大赏新星奖。

2010年7月，孙淡妃发行第四张迷你专辑《the queen》，主打歌《queen》是电子与摇滚相结合的PopDance曲，凭借该专辑获得第19届首尔歌谣大赏本赏。

2011年1月，孙淡妃获得[V] CHINESE TOP年度颁奖典礼亚洲最高艺人奖。11月，孙淡妃与安在旭、南相美合作主演年代剧《光与影》，饰演为了成功而不顾一切的人气歌手刘彩英，并演唱插曲《Everything》；孙淡妃凭借该剧获得第20届韩国文化演艺大奖新人奖和MBC演技大赏特别企划部门优秀女演员奖。

2012年8月，孙淡妃出演KBS系列纪录片《明星人生剧场》。11月，孙淡妃发行迷你专辑《眼泪簌簌》，专辑与制作人勇敢兄弟合作，风格结合了钢琴和电音元素。12月，孙淡妃与金载沅合作主持MBC演技大赏。

2013年1月，孙淡妃与朴珉宇合作主演tvN短剧《Play Guide》，饰演帮助人们解决恋爱问题的企划室长孙淡妃。3月，孙淡妃担任MBC Every1美容节目《孙淡妃的Beautiful Days》主持人。11月，签约乐华娱乐正式进军中国。

2014年，孙淡妃与金贤珠、金相庆、尹博合作主演KBS周末家庭剧《家人之间为何这样》，饰演气质高雅、温柔善良的富家千金权孝真。

2015年，孙淡妃与KEYEAST签定专属经纪合约。同年，孙淡妃与李伊庚、金显祐合作主演情景喜剧《宥美的房间》，饰演追求自由潇洒生活的网络编辑房宥美。

2016年2月，孙淡妃与奉太奎合作主演综艺电视剧《奇迹的时间：暂停时间》，饰演思想成熟、为家族而牺牲自我的公司职员尹达熙。3月，孙淡妃与金成铃、金旻钟合作主演推理刑侦剧《警察夫人2》，饰演拥有强烈好强心的重案组刑警申汝玉。